簡単すぎて作れないベリーチアシードジャム

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チアシードジャムは、自然に甘く、劇的においしい果物とチアシードを生活に取り入れる方法です。どちらも健康上の利点が満載です。 たった数個のスーパーフード食材といくつかのアクティブなステップだけで、このチアシードジャムは 10 分以内にとても簡単に作れます。 しましょうか？

チアシードジャムのレシピは以下の通りです。

チアシードジャムはスプレッドタイプのフルーツジャムですが、大量の砂糖と長い調理時間をかけて濃厚で粘着性のあるジャムのような粘稠度にする代わりに、チアシードを使用しています。 チアシードは液体に触れると天然の「ゲル」を形成するため、チアシードプディングと呼ばれます。

チアシードジャムは天然の増粘剤と甘味料を使用しているため、砂糖を多く含む通常のジャムやゼリーよりも少し薄く、甘さははるかに控えめです。 果物を多くして砂糖を少なくするのが完璧です...ええと...あなたの「ジャム」。 （ごめんなさい、そうしなければなりませんでした。）

塩のひとつまみはオプションですが、私はいつも塩を加えます。塩は、明らかに砂糖を追加しなくても、甘いものをより甘く感じさせるからです。

このチアシードジャムには、ブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリー、イチゴなど、お好みのベリーを使用できます。 新鮮なベリーまたは冷凍ベリーを使用できます。 すべてのベリーの生と冷凍の両方を使ってこのジャムを完璧に作りました。

「最高の」ベリーに関しては、それは本当にあなたの個人的な味の好みに依存し、おそらくあなたの健康上の懸念や目標にも少し依存します。 以下に考慮事項をいくつか示します。

ブラックベリー 。 最高の抗酸化作用を期待するなら、ブラックベリーを使ったチアシードジャムを作りましょう! 赤、濃い青、紫のベリーには、その色を決定する抗酸化物質であるアントシアニンが豊富に含まれており、ブラックベリーは最も濃度が高く、糖分が最も少ないベリーです。

ブルーベリー 。 通常の食料品店で簡単に見つけることができるすべてのベリーの中で、ブルーベリーには実際に最も高い濃度の抗酸化物質が含まれており、ブラックベリーよりもさらに多いのです。 ただし、ブルーベリーは天然の糖分も多く含むため、もう少し自然な甘さを求める場合は、ブルーベリーをお選びください。 ちなみに、通常は冷凍で見つかる野生のブルーベリーは、栽培されたブルーベリーよりも抗酸化物質が豊富です。

ラズベリー。最高の食物繊維と個人的な風味を得るために、ラズベリーチアシードジャムを作ります。 私の個人的なチアシードジャムの好きなフレーバーはラズベリーですが、ラズベリーは新鮮なうちに食べるのが一番嫌いなベリーなので、これは矛盾しているように思えます。 ラズベリーの風味は大好きですが、食感は好きではありません。 ラズベリーは柔らかすぎて酸味が足りず、他の果物のような「さわやか」な味がしないので、私は義務感からラズベリーをよく食べています。 しかし、酸味のあるレモンジュースを加えたラズベリーチアジャムは、ラズベリーを生活に取り入れる最良の方法として大好きです。 健康成分に関して言えば、ラズベリーにはカップあたりなんと 8 グラムの繊維が含まれており、このリストにある他のベリーよりも多く含まれています。

いちご 。 イチゴは通常、このリストにあるすべてのベリーの中で最も入手可能で手頃な価格ですが、幸運なことに、イチゴはビタミン C 濃度が最も高く、1 カップあたりのビタミン C の 1 日推奨摂取量の 94% を摂取できます。 (出典: USDA)

チーア種子 。 チアシードはさまざまな方法で使用できるため、通常の食料品店でいくつかの場所でチアシードを見つけることができます。 チアシードは次の場所で見つかります。

このライフスタイルではチアシードを大量に消費するので、コストコから大量にチアシードを入手しています。 これは私が現在パントリーに置いているオーガニックブランドです。

メープルシロップ 。 任意のメープル シロップを使用できますが、通常「琥珀色」または「黄金色」と表示されている明るい色のメープル シロップを使用すると、ジャムが明るい色に保たれます。 私はこのメーカーのオーガニックメープルシロップを使っています。

レモン汁 e. レモン汁はジャムに少し酸味を加え、ジャムを鮮やかに保ちます。 ラズベリーはもともと少し酸味があるので、レモン汁は省略しても大丈夫です。 ブルーベリーなど、酸味が少ない別のベリーを使用する場合は、バランスをとるために必ずレモン汁が必要になります。